La ville est située sur
une plaine parfaitement plate. Pléonasme, direz-vous : le propre d’une
plaine est précisément d’être plat. Oui, mais il existe tout de même de
subtiles variations. Les plaines des Dakotas, par exemple, ou de Panhandle, au
Texas, ondulent très légèrement. Du « sommet » de ces molles ondulations,
le regard porte très loin, donnant à l’observateur un sentiment d’immensité
extraordinaire. C’est ce que les Américains appellent « Big Sky
Country ». Dans la plaine de Houston, le moindre hangar ou rideau d’arbres
vous coupe la vue. La pluie a du mal à s’écouler. Au printemps dernier, une
grande partie de la ville s’est retrouvée sous les eaux.
Aéroport de Houston, à quelques
kilomètres. Les gratte-ciel, rassemblés au cœur de la ville, sont illuminés par
les derniers rayons du soleil. Ils brillent comme des lingots d’argent, mais
l’un d’eux, probablement habillé de verre, brille comme un lingot d’or. Le
soleil s’enfonce. La plaine est dans le noir, et pendant quelques secondes, le
géant lingot d’or reste comme suspendu dans le ciel : vision inoubliable.
Toujours à l’aéroport : un
bar-restaurant bien achalandé en boissons alcooliques de toutes sortes. Au
menu, pâtés, saucissons, salamis, chorizos, jambon blanc, jambon fumé et
viandes froides. Le nom de l’établissement ? « La Barcuterie ».
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